Ce dôme glacé au chocolat blanc avec un coeur au café, le fameux Tartufo Bianco gelato italien (truffe blanche mais en version glace et gourmande) fait partie de mes madeleines.…
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Si les lasagne alla bolognese (à la bolognaise) sont les plus connues, répandues et cuisinées dans le monde, il existe une autre version probablement encore plus ancestrale et qui est…
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Envie d’une pizza végétarienne avec des légumes d’hiver (ou en tous cas des restes de frigo après un retour du marché 😉 ? Voici ma version improvisée, que vous pouvez…
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Aujourd’hui je vous propose une tourte ou tarte italienne très ancienne, gorgée de bonnes choses et emblématique de l’Emilie-Romagne : il s’agit de la Spongata, un tarte garnie de fruits…
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Après le billet sur que faire avec la ricotta, voici celui que faire avec le mascarpone. Deux ingrédients phares du frigo italien qui se prêtent à mille interprétations. Je vous…
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Rien à faire, chaque fois que le printemps approche j’ai envie de soupe veloutée de petits pois. C’est doux, soyeux, tout vert et gai. Je vous propose donc ma version…
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J’aime les crackers surtout quand ils sont préparés maison et je fais un peu ce que je veux. Je vous propose aujourd’hui pour l’apéro ou même pour accompagner une entrée…
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Pâques approchant, je vous propose une recette très facile, finalement rapide et bien gourmande avec l’agneau, une de nos viandes fétiches à la maison. Il s’agit de côtes d’agneau en…
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Si vous avez envie de donner une note italienne à votre menu de Pâques (il y a de superbes recettes printanières et qui sortent des sentiers battus), je vous propose…
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Je vous présente des biscuits italiens de Pâques particuliers, anciens et liés à des traditions plus ancestrales et rurales du Sud de l’Italie : les pupi cu l’ova ou les…
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Voici une idée vraiment rapide et savoureuse avec l’agneau, très italienne et typique des Abruzzes (enfin une des versions) : de l’agneau sauté aux olives prêt en une demie-heure. Bonne…
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Hi hi je vous vois déjà venir : mais comment Edda, après nous avoir livré la véritable recette de la carbonara (la romaine), son histoire, les astuces pour la réussir…
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En bonne italienne, j’aime beaucoup les desserts au café et des fois des envies très fortes se présentent comme il est arrivé il y a quelques jours. Je me suis…
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Ces Egg boat ou oeuf cocotte dans le pain comme si c’était un bateau, sont très tendance (mais j’arrive toujours un peu en retard 😉 mais surtout très ludiques et…
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Je n’avais pas prévu de publier cette recette minute et si facile sur le blog mais finalement elle m’a tellement dépannée (comme vous savez en ce moment toute prise par…
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Une cocotte de lapin qui m’accompagne depuis l’enfance et que j’aime beaucoup. Il s’agit de lapin à l’italienne, le coniglio alla cacciatora, le lapin du chasseur… dont on trouve des…
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Le pesto au basilic est mondialement connu (et moi je l’adore !), les pâtes avec lui aussi mais saviez-vous qu’il existe depuis bien longtemps une recette de la Ligurie (berceau…
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Je me suis rendue compte que je ne vous ai jamais parlé des sandwichs italiens incontournables du bar et tellement ancrés dans la culture et mes souvenirs : les tramezzini…
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Ces pâtes aux sardines à la sicilienne (pasta con le sarde) sont une merveille, une alchimie de saveurs, de parfums et d’influences qu’elles vont vous séduire même si vous n’êtes…
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Si vous avez envie d’une recette de poisson facile, parfumée et qui vous fait un peu voyager en Sicile, je l’ai pour vous ! Il s’agit de l’espadon à la…
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